واسطه های عطر و طعم و عطر

طعم دهنده ها مواد شیمیایی هستند که می توانند با احساس بو و یا چشیدن از حس طعم و مزه بوی دهند. عطرها باید عطر دلپذیر داشته باشند. عطرها در دمای اتاق درجه خاصی از نوسانات دارند. ترکیبات عطر باید دارای سمیت کم باشند. ادویه جات ترشی جات در تاریخ بشر نقش عمده ای داشته است. امروزه بازار پر از انواع غذاهای فرآوری شده طبیعی است. به منظور بهبود کیفیت و پیچیدگی ، انتظار می رود که تنوع فزاینده ای از طعم دهنده ها و مواد افزودنی غذایی مورد استفاده در آینده وجود داشته باشد ، هم از نظر انواع طعم دهنده ها و هم از نظر طعم های استفاده شده. عطرهای بیشتری به نسبت خاصی مخلوط شده و به عنوان مخلوطی به نام عطر و طعم فرموله می شوند. فرایند تهیه طعم دهنده ها "طعم دهنده" نامیده می شود.